うつみ
2025/01/17 12:54
今年のたくあん😋
介護サプリの内海です😊
12月の投稿で整列した大根を共有しましたが、無事たくあんになりました。
ボールの中身は父こだわりの調味料。みかんや柿の皮（これで甘みが出るらしい）黒いのは日高昆布、あとはヌカと塩と...色々。私も漬け込みに参加したことがありますが、大根と葉っぱと調味料を層になるように敷き詰めていきます。
旨味と甘みとしょっぱさがよい塩梅で、ぽりぽり葉っぱも一緒に食べています。
今年は私が出社している日に漬け込みしたので父に「サプリの部屋に写真使うから撮っといてなー」とお願いして一部提供写真です。一家巻き込み（笑）
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投稿を表示出社タイミングが合うメンバーにおすそ分けしました。
味見していただけて良かったです！（すずきさんも機会があればまた是非！）
ヌカを落とされて綺麗にしてスーパーでは売られていると思うので、
たくあん味の葉っぱはレアですよね。食べ過ぎると後で喉乾くので注意ですよー
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投稿を表示お裾分けありがとうございました！
とっても美味しくておうちでこんなの作れるなんてすごいーーーと感動しまくりでした^^
みかんや柿の皮が入ってるなーこれは何だろ？とは思ってたんですが、甘くするためのテクニックだったんですね！お父様すごい。
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投稿を表示一本いただきましたが、とてもおいしかったです！
葉っぱとたくあん、お茶漬けの掛け合わせがサイコーです👍
ごちそうさまでした😋
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投稿を表示おいしそう！